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营养配餐

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(6.19-6.22)

来源: 作者:北京鑫德餐饮有限责任公司 发布时间:2018年06月17日 浏览: 打印

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐汉)

6月19日-6月22日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

 

酸菜烧仔排

海带火腿烧冬瓜

素炒菠菜

米饭

奶黄包

西红柿鸡蛋浓汤

学生奶

酸菜50   排骨 75  海带25  火腿25  冬瓜 50 菠菜 100 大米 90  奶黄馅10   面粉25  西红柿5  鸡蛋 5 学生奶200

热量 820.02 蛋白质30  脂肪25.35  钙 342.59 铁9.01 锌8.46   维生素A 673.35  硫胺素0.15  核黄素0.18  维生素C 49.46

 

咖喱牛肉

宫爆鸡丁

香菇油菜

米饭

紫米馒头

绿豆汤

水果

牛肉 50  土豆30  洋葱20   鸡丁20  黄瓜丁30  葱丁10  花生米 10 胡萝卜30   香菇15  油菜85 大米90   紫米面 10  面粉15  绿豆5  水果65

热量 808.11 蛋白质 30.06 脂肪21.13  钙 207.01 铁9.49 锌5.74   维生素A 252.64  硫胺素  0.22核黄素0.13  维生素C 51.87

 

莴笋虾仁土豆片

西红柿鸡蛋

虾皮粉条烧白菜

米饭

椒盐花卷

紫菜鸡蛋浓汤

学生奶

莴笋20  虾仁 60 土豆片10 胡萝卜10 西红柿70  鸡蛋30  虾皮 1 粉条15  白菜85  大米 90  椒盐1  面粉25  紫菜 0.5 鸡蛋25   学生奶200

热量826.16  蛋白质 29.75 脂肪 23.42 钙318.75  铁5.4 锌5.87   维生素A 335.62  硫胺素 0.12 核黄素0.06  维生素C 61.69

 

红烧香菇鸡腿

木须猪肉片

椒油土豆丝

米饭

玉米面发糕

银耳绿豆汤

水果

香菇30  琵琶腿100   黄瓜50   胡萝卜20  猪肉20  木耳 10  土豆丝 100 大米90  玉米面10  面粉15  银耳5  绿豆  5 水果65

热量 814.08 蛋白质30.09  脂肪 23.58 钙86.65  铁6.84 锌4.16   维生素A 223.27  硫胺素0.21  核黄素0.13  维生素C 52.02

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

817.1

29.9

25.8

238.8

7.7

6.1

371.2

0.18

0.13

29.9

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐清真)

6月19日—6月22日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

 

酸菜烧鸡腿

海带泥肠烧冬瓜

素炒菠菜

米饭

奶黄包

西红柿鸡蛋浓汤

学生奶

酸菜50   鸡腿 75  海带25  泥肠25  冬瓜50  菠菜100  大米90  奶黄馅10   面粉25  西红柿5  鸡蛋 5 学生奶200

热量795.52  蛋白质29.21  脂肪 24.43 钙341.65  铁8.16 锌6.89   维生素A 691.86  硫胺素 0.15 核黄素0.18  维生素C 49.46

 

咖喱牛肉

宫爆鸡丁

香菇油菜

米饭

紫米馒头

绿豆汤

水果

牛肉 50  土豆30  洋葱20   鸡丁20  黄瓜丁30  葱丁10  花生米 10 胡萝卜30   香菇15  油菜85 大米90   紫米面 10  面粉15  绿豆5  水果65

热量 808.11 蛋白质 30.06 脂肪21.13  钙 207.01 铁9.49 锌5.74   维生素A 252.64  硫胺素  0.22核黄素0.13  维生素C 51.87

 

莴笋虾仁土豆片

西红柿鸡蛋

虾皮粉条烧白菜

米饭

椒盐花卷

紫菜鸡蛋浓汤

学生奶

莴笋20  虾仁 60 土豆片10 胡萝卜10 西红柿70  鸡蛋30  虾皮 1 粉条15  白菜85  大米 90  椒盐1  面粉25  紫菜 0.5 鸡蛋25   学生奶200

热量826.16  蛋白质 29.75 脂肪 23.42 钙318.75  铁5.4 锌5.87   维生素A 335.62  硫胺素 0.12 核黄素0.06  维生素C 61.69

 

红烧香菇鸡腿

木须牛肉片

椒油土豆丝

米饭

玉米面发糕

银耳绿豆汤

水果

香菇30  琵琶腿 100  黄瓜50   胡萝卜20  牛肉20  木耳 10  土豆丝 100 大米90  玉米面10  面粉15  银耳5  绿豆  5 水果65

热量806.47  蛋白质30.05  脂肪22.78  钙87.23  铁6.77 锌4.3   维生素A 215.66  硫胺素0.21  核黄素 0.13 维生素C 52.02

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

809.1

29.8

25.5

238.7

7.5

5.7

373.9

0.18

0.13

53.8

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。